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很多人都問，花生發(fā)芽之后到底還能不能吃了？今天我們來說一下發(fā)芽的花生能不能吃的問題。

發(fā)芽，其實(shí)是很多種子非常自然的反應(yīng)，包括一些豆類發(fā)芽，比如黃豆芽、綠豆芽，包括糧食發(fā)芽，也包括花生等一些堅(jiān)果發(fā)芽。總之呢，發(fā)芽是一個(gè)非常自然的反應(yīng)，這個(gè)過程并不會(huì)產(chǎn)生額外的有害物質(zhì)。所以說這些花生芽、豆芽等它們都是可以食用的。

只有一種食物發(fā)芽之后呢不建議大家食用了，那就是土豆（馬鈴薯）。馬鈴薯發(fā)芽之后，它的龍葵素的含量會(huì)非常明顯的增加，使其毒性進(jìn)一步的加大，如果食用了發(fā)芽 的馬鈴薯就很有可能會(huì)發(fā)生食物中毒。所以，土豆發(fā)芽之后就不要再吃了。

其他的比如說常見的地瓜發(fā)芽、花生發(fā)芽、綠豆發(fā)芽、黃豆發(fā)芽等等都是可以食用的。